Recette: Délicieux Tajine kefta aux oeufs et à la tomate

Tajine kefta aux oeufs et à la tomate. Ajouter l'huile d'olive, le sel, et le paprika au coulis de tomates. Servez ensuite ce Tajine de kefta aux oeufs avec du pain. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, le persil, la moitié du paprika, du cumin et une pincée de sel.

La véritable recette de tajine de keftas aux oeufs, récupérée à Marrakech lors d'un voyage aventure. Préparer les ingrédients : Saler la viande, façonner des boulettes de taille identique pour un temps de cuisson homogème. Lors de mon voyage, les marocains parfumaient la viande à l'aide de ras-el-hanoutCouper en dés les tomates et les oignons. Vous pouvez avoir Tajine kefta aux oeufs et à la tomate utilisant 21 Ingrédients et 5 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Tajine kefta aux oeufs et à la tomate

1. C'est 4 of oeufs.
2. Préparer of Pour la sauce tomate :.
3. C'est 1 of oignon émincé.
4. Préparer 2 of tomates en petits dés.
5. Vous avez besoin 2 of grosses gousses d’ail hachées (ou 1/2 c à café dail en poudre).
6. Vous avez besoin 1 of poignée de coriandre hachés.
7. Vous avez besoin 1/2 cc of poivre noir.
8. Vous avez besoin 1/2 cc of gingembre moulu.
9. C'est 1 cc of paprika.
10. Préparer 1 cc of cumin moulu.
11. Préparer 1 cc of sel.
12. C'est 1 of gros filet d’huile d’olive.
13. Vous avez besoin of Pour les boulettes :.
14. C'est 400 g of viande hachée.
15. Vous avez besoin 1/2 cc of poivre noir moulu.
16. C'est 1/2 cc of gingembre moulu.
17. Préparer 1 cc of paprika.
18. C'est 1 cc of cumin moulu.
19. Vous avez besoin 1 cc of sel.
20. Préparer 1 cs of coriandre hachés.
21. C'est 1 gousse of d’ail râpée (ou 1/4 de c à café en poudre).

Ciseler grossièrement le persil ou la. Une sauce tomate mijotée dans un tajine avec des epices tel que le cumin et le paprika qui lui apporteront toute la saveur. En fin de cuisson on casse les oeufs délicatement de telle façon a ne pas casser le jaune. Ce tajine kefta est un vrai succès on adore le préparer durant le mois de ramadan.

Tajine kefta aux oeufs et à la tomate instructions de recette

1. Commencer par préparer les boulettes en mélangeant tous les ingrédients. Separer la préparation en 12 portions et faire les boulettes. les reserver au frais..
2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans vôtre plat et y faire revenir les boulettes (elles doivent être dorées mais pas complètement cuites).les retirer du plat et les reserver..
3. Préparer la sauce tomate. dans le plat, faire revenir les oignons puis ajouter les tomates. faire revenir encore 5 minutes puis ajouter tous les ingrédients. remettre les boulettes et 2/3 verres d'eau. (le bouillon doit être au niveau des boulettes)..
4. .
5. Poursuivre la cuisson, à feu doux, 15 min. ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau si vous trouvez que c'est trop liquide. casser les oeufs un à un, directement dans le plat et poursuivre la cuisson 5 min. c'est prêt !.

Recette Tajine de kefta aux oeufs traditionnel marocain. Pour la réalisation de votre tajine kefta oeuf, commencez par réaliser les boulettes de viande hachée de bœuf. Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous aimez bien le goût mais ce n'est pas impératif. Ajoutez les tomates coupées en petits dés, ajoutez du sel, poivre noir et une peu de cumin Ajoutez le persil hache et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Dans le plat à tajine en terre (ou marmite), faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon émincé, l'ail.