Recette: Délicieux Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et combava

Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et combava. Versez le vin et à l'ébullition, flambez hors du feu. Pelez, épépinez les tomates et coupez-les en quartiers. Réunissez les dés de tomate avec l'oignon, les haricots verts, les champignons égouttés, la gousse d'ail pressée et les baies roses écrasées dans un bol.

Dans le fond d'un plat à four, versez une couche de gros sel, et posez le poisson. Au moment de servir, ciselez les feuilles de basilic. Sortez le poisson du réfrigérateur, versez sa marinade dans un bol, ajoutez l'huile d'olive restante, le basilic, puis salez et poivrez légèrement. Vous pouvez cuisiner Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et combava utilisant 11 Ingrédients et 13 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et combava

1. C'est 2 of filets de loup de mer de 300 g chacun.
2. C'est 30 cl of bouillon de poisson (fait maison recette sur mon profil).
3. Vous avez besoin 10 cl of vin blanc (sancerre pour moi).
4. C'est 1 of pied de céleri (sans les feuilles les conserver pour une autre utilisation).
5. Préparer 1 of oignon rouge.
6. Préparer 1 of combava.
7. C'est 1 of tomate prune.
8. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of bombée de crème fraîche.
9. Vous avez besoin 2 gousses of d ail.
10. Préparer 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
11. Préparer of Sel et poivre du moulin.

Fouettez vivement la sauce pour bien. La cuisine est pour moi une grande passion que. Collective de la conserve - UPPIA Pressé d'endive et foie gras, gelée à l'orange, tuile nid d'abeille, sorbet endive pané aux fruits secs, royale d'endive au foie gras. Entrée mixte Dos de loup sauce Nantua, poireaux au beurre salé, tomate rôti, huile d'herbes.

Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et combava pas à pas de recette

1. Éplucher l oignon le couper en fines rondelles.
2. Laver le céleri dans une eau froide additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc réserver le cœur.
3. Huiler un plat à four.
4. Couper le céleri en petits tronçons les mettre dans le plat.
5. Ajouter l oignon rouge mélanger.
6. Éplucher l ail le dégermer le presser mélanger avec la crème sauter poivrer enduire les filets avec la pâte obtenue.
7. Laver le combava le sécher le couper en fines tranches.
8. Laver la tomate la couper en morceaux ajouter dans le plat puis poser les filets de poisson.
9. Mélanger le bouillon et le vin blanc arroser l ensemble du plat.
10. Poser les rondelles de combavas sur les filets.
11. Ajouter le cœur du céleri couvrir et laisser mariner 2 h au réfrigérateur.
12. Préchauffer le four à 200 degrés enfourner pour 35 minutes.
13. C est prêt ! Bon appétit 😋.

Hervé Gaulupeau, lycée Camille-Claudel - Mantes-la-Ville. Homard rôti sur son lit d'épinard, beurre blanc et jus corsé. Hervé Gaulupeau, lycée Camille-Claudel - Mantes-la-Ville. Flétan rôti en habit de fontaine, cromesquis sur son diamant fumé, triptyque d'oignons, sauce au cresson et vinaigre d'Orléans Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les détails. Blanquette de veau au lait de coco, cromesquis de riz parfumé au gingembre, légumes glacés.